Dès la fin des années 60, l’Union Viticole Sancerroise s’était intéressée à cette bâtisse, mais ce n’est que 30 ans plus tard, en 1996, que les vignerons achètent enfin cette maison. Ils entreprennent alors une très lente et fastidieuse rénovation en collaboration avec les architectes des bâtiments de France.
La Maison des Sancerre, vitrine prestigieuse du vignoble Sancerrois, pouvait enfin voir le jour.